Yogyakarta menawarkan beragam makanan khas yang menggugah selera, mulai dari gudeg hingga angkringan, memberikan pengalaman kuliner yang autentik di kota yang penuh budaya ini.
Yogyakarta, yang lebih dikenal dengan sebutan Kota Gudeg, tak hanya kaya akan tradisi dan budaya, tetapi juga memiliki kuliner yang tiada duanya.
Setiap hidangan khas Yogyakarta menawarkan cita rasa yang kaya, serta menyimpan cerita dan sejarah panjang yang terhubung dengan identitas kota ini.
Sebagai kota yang memiliki kedalaman budaya dan sejarah, Yogyakarta memperkenalkan berbagai jenis makanan yang telah menjadi ikon dan favorit bagi wisatawan serta masyarakat lokal.
Dari hidangan tradisional yang diwariskan turun-temurun hingga camilan yang kini populer di kalangan generasi muda, setiap sajian memiliki daya tarik tersendiri.
Jika Anda berkunjung ke Yogyakarta, berikut adalah sepuluh Makanan Jogja yang wajib Anda coba untuk merasakan keunikan kuliner Kota Gudeg ini.
1. Gudeg Yogyakarta
Sebagai makanan paling ikonik di Yogyakarta, Gudeg adalah hidangan yang tidak boleh Anda lewatkan. Terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan, gula merah, dan berbagai rempah, gudeg memiliki rasa yang manis, gurih, dan sedikit pedas.
Hidangan ini umumnya disajikan dengan nasi putih, ayam opor, telur pindang, dan sambal krecek (tempe yang dimasak dengan santan dan cabai).
Gudeg dapat ditemukan di banyak tempat di Yogyakarta, tetapi dua tempat yang sangat terkenal adalah Gudeg Yu Djum dan Gudeg Pawon.
Keduanya dikenal karena rasa autentik gudeg mereka, yang telah menjadi warisan kuliner khas Yogyakarta. Gudeg biasanya menjadi menu sarapan pagi atau makan malam yang populer di Yogyakarta, dan menjadi oleh-oleh khas yang sering dibawa pulang oleh para wisatawan.
2. Sate Klathak
Berbeda dengan sate pada umumnya, Sate Klathak menawarkan cita rasa yang unik. Sate ini menggunakan daging kambing yang dipotong besar-besar, ditusuk dengan jeruji besi, bukan tusuk bambu seperti sate pada umumnya.
Daging yang dipanggang menggunakan bara api yang besar ini menghasilkan rasa yang lebih gurih dan khas.
Sate Klathak sering disajikan dengan kuah gulai kental yang menyatu dengan bumbu sate, serta lontong atau nasi putih sebagai pelengkap.
Sate Klathak paling terkenal di kawasan Imogiri, sekitar 15 menit dari pusat kota Yogyakarta. Sate Klathak Pak Pong adalah salah satu tempat yang paling populer untuk mencicipi sate klathak ini.
3. Bakpia Pathok
Bakpia Pathok adalah camilan manis berbentuk bulat yang sudah menjadi oleh-oleh wajib bagi setiap orang yang mengunjungi Yogyakarta. Terbuat dari kulit tepung terigu yang diisi dengan kacang hijau manis, bakpia memiliki tekstur lembut dengan rasa yang menggoda.
Meskipun bakpia ini merupakan warisan dari Tionghoa, ia telah berasimilasi dengan cita rasa lokal Yogyakarta dan menjadi bagian integral dari kuliner khas kota ini.
Di Yogyakarta, Anda bisa menemukan banyak toko bakpia, tetapi Bakpia Pathok 25 adalah salah satu yang paling terkenal. Di sana, Anda bisa memilih berbagai varian isi bakpia, mulai dari kacang hijau, cokelat, hingga durian, yang semuanya memiliki cita rasa yang khas.
4. Nasi Kucing
Nasi Kucing adalah makanan khas Yogyakarta yang sangat populer di kalangan masyarakat lokal, terutama bagi mereka yang ingin menikmati camilan sambil nongkrong.
Makanan ini terdiri dari nasi yang dibungkus daun pisang atau plastik dalam porsi kecil, dilengkapi dengan lauk yang sederhana, seperti sambal teri, tempe orek, atau ayam suwir. Nasi kucing sering dijual di angkringan, tempat makan sederhana yang buka hingga larut malam.
Angkringan adalah salah satu ciri khas Yogyakarta, di mana Anda bisa menikmati nasi kucing sambil ngobrol santai atau menikmati suasana malam yang khas. Nasi kucing menjadi hidangan yang populer karena harganya yang terjangkau dan rasanya yang lezat.
5. Tahu Tempe Bacem
Tahu Tempe Bacem adalah salah satu hidangan tradisional yang sering menjadi lauk pendamping dalam berbagai hidangan khas Yogyakarta, terutama saat menyantap gudeg.
Tahu dan tempe dimasak dengan bumbu rempah dan gula merah, lalu direbus hingga rasa manis dan gurih meresap ke dalamnya. Setelah dimasak, tahu dan tempe digoreng sebentar, memberikan tekstur renyah di luar namun tetap lembut di dalam.
Tahu tempe bacem biasanya disajikan dengan nasi putih atau sebagai pelengkap dalam berbagai hidangan lainnya.
Makanan ini sangat digemari karena rasanya yang gurih, manis, dan cocok dengan berbagai hidangan lain. Ini juga sering ditemukan di warung makan tradisional dan restoran di Yogyakarta.
6. Kerisik
Kerisik adalah bahan yang digunakan dalam masakan tradisional Yogyakarta, yang terbuat dari kelapa parut yang disangrai dan digiling halus.
Kerisik biasanya digunakan sebagai bahan tambahan dalam masakan seperti sambal goreng atau bumbu masakan lainnya untuk menambah cita rasa gurih dan kaya rempah.
Kerisik tidak hanya ditemukan di restoran atau warung makan, tetapi juga sering digunakan oleh ibu-ibu rumah tangga di Yogyakarta sebagai bahan utama dalam memasak hidangan sehari-hari.
Keberadaan kerisik menunjukkan betapa pentingnya kelapa dalam masakan tradisional Yogyakarta, sebagai bahan yang memberikan cita rasa khas.
7. Tumpeng Yogyakarta
Tumpeng adalah hidangan nasi kuning berbentuk kerucut yang dihiasi dengan berbagai lauk, seperti ayam goreng, telur, tempe, sambal, dan sayur urap.
Tumpeng sering disajikan dalam acara syukuran, perayaan, atau sebagai simbol rasa syukur dalam masyarakat Yogyakarta. Tumpeng juga sering digunakan sebagai makanan dalam upacara adat dan tradisi keluarga.
Di Yogyakarta, tumpeng biasanya disajikan dalam ukuran yang lebih kecil, dan dapat ditemukan di banyak restoran atau warung makan tradisional. Makanan ini tidak hanya lezat tetapi juga penuh makna, menjadikannya bagian penting dari kehidupan sosial dan budaya Yogyakarta.
8. Oseng-oseng Mercon
Oseng-oseng Mercon adalah hidangan pedas yang terkenal di Yogyakarta karena rasa cabainya yang sangat menyengat.
Terbuat dari daging sapi atau kambing yang dimasak dengan bumbu cabai dan rempah lainnya, oseng-oseng mercon memberikan sensasi rasa pedas yang luar biasa. Bagi pecinta makanan pedas, oseng-oseng mercon adalah hidangan yang wajib dicoba.
Hidangan ini disajikan dengan nasi putih hangat untuk menambah kenikmatan rasa pedas dan gurihnya. Anda bisa menemui oseng-oseng mercon di berbagai warung makan di Yogyakarta, yang biasanya buka hingga larut malam.
9. Jadah Tempe
Jadah Tempe adalah makanan khas Yogyakarta yang terbuat dari ketan yang dimasak dengan santan dan dipadukan dengan tempe bacem. Rasanya yang manis, gurih, dan kenyal menjadikannya camilan yang disukai oleh banyak orang. Jadah tempe sering ditemukan di pasar-pasar tradisional atau warung makan kecil di Yogyakarta.
Makanan ini bisa disantap begitu saja atau disajikan dengan lauk lain, seperti ayam goreng atau sambal. Jadah tempe merupakan hidangan yang sederhana namun sangat lezat, dan menjadi pilihan camilan favorit bagi masyarakat Yogyakarta.
10. Sego Pecel
Sego Pecel adalah nasi yang disajikan dengan sambal pecel yang terbuat dari kacang tanah, cabai, dan rempah-rempah lainnya. Hidangan ini biasanya dilengkapi dengan sayuran segar seperti daun singkong, tauge, dan daun pepaya, yang memberikan rasa segar dan pedas.
Sego Pecel adalah makanan yang sangat populer di Yogyakarta dan menjadi pilihan sarapan atau makan siang yang lezat.
Sego pecel dapat ditemukan di banyak tempat makan, dari warung kaki lima hingga restoran besar di Yogyakarta.
Rasanya yang segar dan penuh rempah menjadikannya pilihan yang sempurna untuk mereka yang ingin menikmati masakan Indonesia yang sehat dan menggugah selera.
Yogyakarta bukan hanya dikenal dengan warisan budayanya yang kaya, tetapi juga sebagai surga kuliner yang menawarkan pengalaman cita rasa yang tak tertandingi. Setiap hidangan mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi yang ada di kota ini.
Saat berkunjung ke Yogyakarta, tidak ada yang lebih memuaskan daripada menikmati beragam hidangan khas yang telah lama menjadi bagian dari sejarah dan kehidupan masyarakat setempat.
Jangan lupa untuk mencicipi semua Oleh Oleh Khas Jogja dan membawa kenangan kuliner yang tak terlupakan.
